История Ирландского кофе

Привет, мой читатель!

Предлагаю твоему вниманию, историю возникновения ирландского кофе.

 Сливки – могучие, как ирландский акцент;
 Кофе – сильный, как дружеское рукопожатие;
 Сахар – сладок, как язык любимого человека;
 Виски – спокойный, как родная земля.

                                            
                          Джо Шеридан

В Ирландии не выращивают кофе, но эта страна подарила миру кофе по-ирландски. История возникновения этого напитка связана с эрой трансатлантических перелетов.

История кофе по-ирландски является очередным доказательством того, что ирландцы обладают прекрасной смекалкой и недюжинной предприимчивостью. 

Жители Зеленого острова не только любят свою страну, но и умеют по крупицам собирать ее историю. В какое бы графство ты не попал, ирландцы обязательно расскажут множество интересных историй и фактов, связанных с тем или иным городком.  

И вот одна из них, о происхождении ирландского кофе.

Если ты окажешься в графстве Лимерик, то обязательно услышишь увлекательный рассказ о том, как небольшой городок Фойнс навсегда вошел в историю, благодаря ирландскому парню Джо Шеридану, проявившему необыкновенную смекалку. 

Когда-то в этом уютном и тихом городке, кипела бурная жизнь. 
И это неудивительно, ведь именно через местный аэродром осуществлялось воздушное сообщение между Европой и США.

Известно, что погода в Ирландии ведет себя словно дама с переменчивым характером. А посему и сбои в графике полетов были явлением обычным. 

В один из ненастных дней очередной из направлявшихся в Нью-Йорк самолетов был вынужден вернуться в Фойнс из-за мерзкой погоды. 

Такая ситуация не обрадовала пассажиров.

И путешественники заглянули в местный ресторан, в надежде подкрепиться чем-либо вкусным и согревающим тело и душу.   

Джо Шеридан (шеф-повар ресторана) четко уловил настроение продрогших пассажиров. 

И в ответ на очередную просьбу принести чашечку кофе, щедро добавил в ароматный дымящийся напиток ирландский виски. 

Это был поистине исторический момент.

Посетители оценили новинку по достоинству.

Кто-то из американских пассажиров, удивленный ярким вкусом и превосходным ароматом напитка, спросил: «Это — бразильский кофе?» А Джо с гордостью ответил: «Нет, это — ирландский кофе!»

Так напиток обрел свое название и первых страстных почитателей. С тех пор ирландский кофе (Irish Coffee) стал известен всему миру как официальный напиток аэропорта Фойнса.

Шли годы, рецепт Irish Coffee был доработан, и нынче этот напиток представляет собой сочетание кофе, виски и густых нежных сливок. 

А подают его не в традиционных кофейных чашках (как когда-то в аэропорту Фойнса), а в так называемых Irish-бокалах на ножке, изготовленных из прозрачного стекла. 

Надо отметить, этот нюанс придает процедуре кофепития особый шарм.

После Второй мировой войны аэропорт Фойнс закрыли.

И Шеридан перебрался в Шенон (Shannon), который стал новой воздушной гаванью лайнеров, совершавших трансатлантические перелеты. 

И не ясно, сколько бы времени так, в безызвестности, он продолжал спасать уставших пассажиров, если бы не неожиданная встреча в 1952 году с журналистом Стэнтоном Делаплейном (Stanton Delaplane), который сразу оценил потенциал напитка.

Вернувшись в Америку, Стэнтон поведал о потрясающем кофе владельцу кафе Buena Vista в Сан-Франциско Джеку Коепплеру (Jack Koeppler), который сразу же загорелся идеей подавать этот напиток гостям своего заведения.

Проявив недюжинное упорство, Джек хоть и не сразу, но все же сумел решить две основные проблемы коктейля, который никак не хотел даваться в чужие руки: несколько иной вкус, чем у оригинала, и сливки, не желающие задерживаться на поверхности напитка.

С тех пор Irish Coffee прочно прописался в кафе Buena Vista и превратил его в культовое место, ставшее достопримечательностью для туристов. А спустя некоторое время коктейль очень быстро был растиражирован в многочисленных барах не только Америки, но и всего света. 

По сей день Buena Vista – это одна из достопримечательностей Сан-Франциско. 

Бармены утверждают, что ежедневно они изготавливают примерно две тысячи бокалов ирландского кофе, а за пятьдесят лет существования кафе посетители выпили свыше 30 млн литров чудо-напитка.

Если ты, мой читатель вдруг, путешествуя, попадешь в Сан-Франциско, обязательно зайдите в кафе Buena Vista, ведь именно там теперь можно попробовать настоящий ирландский кофе.

Кофе по-ирландски можно приготовить и дома. Возможно, этот напиток получится у тебя не сразу таким совершенным, как приготовленный в хорошей ирландской кофейне, однако наверняка сможешь поднять настроение и согреет тебя.

О том как приготовить кофе по-ирландски читай в статье „Как приготовить ирландский кофе“

Каждый год в Фойнсе проходит фестиваль ирландского кофе.

Посетители могут рассчитывать на широкий спектр бесплатных семейных мероприятий. 

Эти праздничные мероприятия с уличным шествием, музыкальными выступлениями привлекают не только жителей города.
Они собирают бариста со всего мира, которые соревнуются в искусстве приготовления Irish Coffee.

Демонстрируют не только свое мастерство, но и новые подходы в приготовлении напитка.

О фестивале читаем в статье: „Праздник кофе в Ирландии.“

Кофе по-ирландски – это особый горячий коктейль.

Почему? Ирландский виски сложно сочетать с другими вкусовыми напитками. 

Его пьют в чистом виде и редко используют в качестве ингредиента для коктейлей.

Наиболее известное исключение – «ирландский кофе». Этот горячий напиток великолепно согревает не только тело, но и душу. 

Не зря истинные знатоки Irish Coffee говорят, что он требует особого отношения и умения, а приготовить его может лишь человек с добрым сердцем и открытой душой.

Источник: http://coffee-card.ru/coffee/